茶花妹子米线

米线店很多，但正宗的云南过桥米线却没有几家。而其中有那么一个比较有名的云南的小餐厅做到了正宗的滇式风情。这家店名为茶花妹子的餐饮店主营云南菜和云南名小吃。

茶花妹子店内的特色就是过桥米线，主打秀才米线与小锅酸辣米线。秀才米线端上桌时，周围还会配有很多小碟，阵势很像北京的炸酱面，服务员会帮你把米线和菜、肉蛋一类的快速投入鸡汤，搅拌后一锅米线就可以准备下肚了，配上有趣的汤勺，清淡的颜色还是很有食欲的，汤的味道不算特别浓郁，较清口，不过，米线里的小酥肉很香，再搭配上一些蔬菜、鹌鹑蛋，一顿丰富营养的米线便滋补了五脏六腑。店里的米线都是从云南专门运过来的，米线洁白而富有弹性，充满了对滇式菜肴里对食材的尊重与敬意。

滇式装修风格，处处散发着云南的慵懒与闲适，店内飘着几首民族风曲调，浓浓的异域风情便扑面而来。云南菜简称“滇菜”，滇味是兼收并蓄而自成一家的地方风味。具有选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长，这跟云南盛产食材密不可分。其中过桥米线便是其中的佼佼者，过桥米线在云南已有一百多年的历史，传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。

后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道小吃。

店里的玫瑰花饼也是桌桌必点的云南名小吃，上桌之前会将整个玫瑰饼切成四小块，入口酥软且香甜，旖旎的玫瑰香便弥漫了整个唇齿之间，氛围立刻便浪漫起来。玫瑰具有很好的活血养气的功效，非常适合妹子们保养。

这么棒的一家米线店，不到云南也能体验云南美食，感受到云南的原生态。

1加盟店整个系统的专用设备配备必须按公司统一要求配备齐全才能正常运营。

2加盟商能按照总部的要求统一装修，包括：字号、品牌、标识、管理、形象等。

3年龄必须要年满十八岁。需要有热情、上进心和健康证明。

4具有一定的创业资金38790元以上，流动资金300元。主要包括设备、加盟费、保证金、使用费等一些列的费用，确保加盟店铺顺利营业!

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1.总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

2.装修前期设计及后期装修指导，到店铺验收合格。

3.试营业准备：人员招聘，服务推广等。

4.开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。