老头儿油爆虾

    1987年，杭城个体餐饮业还不算兴旺发达的时期，老头儿油爆虾的创始人朱荣富先生在位于杭州市的佑圣观路与河坊街交叉口，创办了一家以经营正宗杭帮菜为主的个体小饭店——“海麦餐馆”，它就是现在杭州炙烩人口，每天需要顾客排队就餐的餐厅老头儿油爆虾的前身，创始人朱荣富先生陪伴着它经历了拆迁、迁址等风风雨雨的二十几个年头，让它逐渐成为了现在杭城知名的餐饮连锁企业。当年朱荣富先生在佑圣观路梅花碑经营“海麦餐馆”时，以地道杭州家常菜而深得大众好评，当时菜式不多，就以油爆虾为主打，另外加以干炸带鱼、卤鸭、白切鸡、炒鳝丝、炒腰花、臭豆腐等一系列家常菜肴。
    烹调和服务都同朱老先生亲自打理，给顾客介绍菜肴点菜时，一贯以不浪费为原则，久而久之客人们对这家餐馆有着情有独钟的感觉，更像在自家吃饭，并亲昵的戏称朱老先生为“老头儿”，另外顾客们对他烹制的油爆虾情有独钟，因故后来慢慢地更名为“老头儿油爆虾”了！
    2004年，朱老先生与侄子赵先生（现杭州擅味堂餐饮管理有限公司总经理）在杭州市上城区姚园寺巷开设了首家分店，经过两人苦心经营，保留传统，增加新菜式，提高了服务，更博得了新老顾客的追捧与好评，在广大顾客中留下了良好的口碑。

    老头儿油爆虾加盟店面积少15平米，店面月租金约4100元，月水电费用支出约100元。店面应缴纳的水电房租等杂费主要根据店铺营业额度以及当地人们的消费水平，日常产生水费和电费和节假日所产生的水电费就截然相同！装修费至少5300元，加盟商可根据公司所统一的要求来规划和装修门面样式。店内人员2位就够了，员工薪资是员工福利和工资等基本组成的，在等级不同的城市其标准也不同，制定员工工资时候不能违反了当地的工薪标准。流动资金4500元，备用资金作为商品流通备用金来使用。

1认同公司的企业文化、价值及管理理念，配合公司的市场及商务运作
2开店肯定是要有开店的场所的，无论你是把加盟店开在美食商场里，还是单独门店，你都得保证有15平米以上的经营场所。具体的店面面积加盟商可与总部协商达成一致的观念即可实行。
3要遵守公司品牌的特许经营模式、店面选址要求及其他特许经营规则。
4必须是在拥有合法 经营自制的企业法人、经营者或自然人。
5加盟客户要注意加盟费用，做好资金预算。其加盟投资金低为40755元，其中500元为流动资金。其加盟投资费包含了：加盟费、广告费、装修费、管理费、流动资金等费用。
6统一设计统一按图纸对装修工程进行验收。导入统一形象、统一价格、统一培训、统一管理、统一配送、统一策划、统一核算、统一传播的八统一管理模式。
7有着强烈的成功欲望以及吃苦耐劳的创业精神，具有一定的商业意识及服务意识，能正确认识连锁经营合作的概念。
8加盟商能对当地的消费水平有一定的了解，并在当地有着良好的声誉和社会活动能力。
9除总部供给的设备之外，加盟店必须具有完整的收银、监控及安全设备。

1.选址评估：总部根据加盟商对店面的要求进行选址策略分析，对加盟商已选店面进行评估审核，经过总部评估后方可确定。对于没有店面的加盟商，总部派遣选址专员进行实地选址。

2.店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

3.试营业前人员的培训，试营业的筹备,首批物料配货到位。

4.客户店铺开业后，总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。