刘锡安大师奥灶面加盟

刘锡安是中国烹饪大师，中华“金厨奖”获得者，非物质文化遗产代表性传承人。他的另一身份是苏昆刘锡安奥灶面有限公司董事长。刘锡安大师说奥灶面是“奥妙的灶头”和“灶头的奥妙”，奉行原汁原味和五热一体，所谓原汁原味是吃白汤面要有鸭肉香，吃红汤面要有鱼香味。“刘锡安大师奥灶面”落户到武进路后，吸引了众多食客竞相前往，想去尝尝这一碗有着妙不可言意味的奥灶面。

刘锡安大师

刘锡安大师江苏昆山人，现年66岁，13岁开始从事饮食工作，1960年被送往苏州烹饪学校深造学习，之后在苏州松鹤楼、味雅、黄天源、义昌福等百年老店学习。1972年先后到上海红房子西菜馆、成都饭店、喜来临西点、新雅饭店、常熟王四酒家等各大酒店学习各家之长。曾经在昆山饮服公司属下的张义兴、万家春、大众饭店、玉山饭店、三江春、昆山饭店、云记馆、春城馆直至重振百年老店奥灶馆、百年老店天香馆等饭店担任经理、主任乃至昆山饮服公司副总经理职务。

奥灶面的历史由来

与阳澄湖大闸蟹一样，奥灶面是昆山饮食文化的代表，是昆山悠久历史、丰富物产的象征。好客的昆山人，总是用奥灶面招待来宾。家里有了喜事，也常常以请客吃奥灶面来庆贺。四面八方来的客人，不管身份如何尊贵，只要见到奥灶面，脸上顿时流露出欢喜的神色。

奥灶面的出现并非偶然，它是从水乡美食中粹取精华，提炼出红油、汤料以及爆鱼、卤鸭，在炉灶上组合成为一种既普通又奇特的面食。在文化的意义上，奥灶面正是浓缩了鱼米之乡的精华。昆山有一个流传很久的风俗，一旦家里有了喜事，诸如孩子考上了大学、搬了新房子、评上了职称、加了工资、生了儿子等等，就去当时的奥灶馆买一叠大红的面票，给亲戚朋友们送去。面票上印着一个醒目的双喜字，让每个拿到面票的人，都能分享喜悦。这体现了奥灶面的平民色彩。所品尝的那一碗奥灶面，便愈加蕴义深长。昆山地处江南鱼米之乡，历来气候温润，环境安宁，生活富庶。人们的主食是米饭，面条仅仅是副食，是点心。正因为是点心(行内称白案)，人们就更加讲究面条的制作。

这种以面粉和水擀成、轧成纤细的长条，下在沸水里，略等片刻，捞起后放进备好汤 汁的碗里，端上桌来，成为早餐最理想的食品。它制作简易，食用方便，却让人有柔顺滑爽、鲜美酣畅的口感，而且回味无穷，富有营养。一碗红油爆鱼面，一碗白汤卤鸭面，是再普通不过的点心，任何人只要花上几元钱，都能前来品尝。然而，它却凝聚了好几代人的汗水和心血，与多少人的命运紧紧相连。上百年来，奥灶面沉浮起伏，几经风雨。在昆山老百姓的心目中，它不仅仅是一碗面条，一份点心，它是昆山的名牌。与昆石、并蒂莲、琼花一样，奥灶面也是昆山的一个宝。

刘锡安大师奥灶面有着自己的市场定位和以市场为导向的推广宣传。运用自己的擅长领域，用周到的服务打动客户，突破自身产业和管理的局限，打造国际先进的特许加盟连锁经营体系。还给创业者提供包含运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方在内的统一服务。刘锡安大师奥灶面运用各类媒体资源，全天候的展现刘锡安大师奥灶面品牌，使其深得人心。

刘锡安大师奥灶面加盟特色，五热奥灶面，数九寒天，食之也能冒汗

所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水;汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度;碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

刘锡安大师奥灶面加盟优势，一起发展，一起携手并进!

1、加盟资金

由于各个地方物价有所区别，地段场所租金有异所以加盟所需资金尽请电话或来访联系。

2、食材食料

我们承诺：只要您加盟了刘锡安大师奥灶面，我们将为您提供由总公司根据刘锡安大师秘制配方而提供的统一食材食料，并保证所提供的食材食料绝对新鲜，绝对是刘锡安大师奥灶面的正宗口味。

3、品牌管理

我们承诺：只要您加盟了刘锡安大师奥灶面，我们将为您的店面提供统一的装修风格，并可以根据当地当地适当实情适当进行本地化的装修风格调整。我们也将为您提供统一的员工服装、餐具用品、灶具用品及其它相关设备和用品。并提供统一的品牌化管理，共同打造和维护刘锡安大师奥灶面品牌。

刘锡安大师奥灶面加盟支持，6大投资帮助 使你投资四平八稳

1.选址服务：奥灶面总部将提供选址队伍为经营者服务，使经销商对预选店面充分了解，从而提高店面成功率。

2.店面装修：总部提供样板店模拟经营式培训，奥灶面经销商装修店面可直接复制总部样板店装修，总部免费出装修图纸

3.新品更新：奥灶面总部有强大的菜品研发队伍，每个季度根据季节性推出新的特色美食，并由药膳师加以药膳辅助，确保菜品稳保客流量。

4.技术支持：开业前期对于经销店员工进行总部培训，直营店现场实习操作，行政总厨亲自进行技术把关;开业时总部技术人员驻店指导，对菜品口味进行末了调试，确保产品标准化;后期总部定期跟踪店面情况，并根据驻店管理人员反映口味是否一致，如有变化立即调试以标准化操作。

5.财务分析：总部提供管理人员对于店面分析每日营业状况、桌数、客流及新老客源比例，并根据相应情况调整经营方案，使整个店面的财务及经营状况处于良性循环之中。

6.物流支持：新店开业的物料提供，接受经销店的来电订货，以叫货时间及路线排列出各店送货时间，安排各店的货品配送，提供适应市场的新产品，选用更加优质价廉的货品，为经销商精打细算，迅速成为餐饮行家。

刘锡安大师奥灶面

1、具有一定经济实力的企业法人或自然人。

2、认同刘锡安大师奥灶面品牌经营理念，有认真的事业态度，有志于共同发展刘锡安大师奥灶面事业。

3、具备足够资金实力，可满足资金投资要求。

4、在本地拥有合适的店面，可满足加盟店的日常经营。

5、加盟商要有服从意识，要自觉的配合总部推出的各种全国范围的优惠活动。

6、为人诚实和并且具备良好人际关系能力。

7、有独立创业的决心和信心。

刘锡安大师奥灶面

1、前期了解

加盟刘锡安大师奥灶面之前，要确保有一个详细的了解，包括品牌信息、加盟政策等，您可以在网上查找相关资料，也可以拨打电话咨询或直接前往总部考察。

2、实地调查

到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。

3、资格评估

申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

4、签订合同

双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、选址建店

总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择最优店址。

6、店面装修

总部根据加盟店面的面积提供设计图，并且双方对店面所需要的设备，物料进行选定，并对装修的价格进行评估。

7、人员培训

根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。

8、开业准备

加盟商要提前策划好开业活动，准备好开业流程，宣传开店优惠为开业造势。

9、开业运营

选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。