八婆麻辣烫加盟

八婆麻辣烫以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，定位于一家专营四川特色名小吃的快餐连锁品牌，主要经营冒菜、麻辣烫、冷饮系列、油炸系列、烤鱼、酸辣粉、重庆小面、冷串串、特色卤菜、麻辣香锅等10多种经典四川名小吃。

食在四川，味在嘉州。若论八大菜系的民间普及程度和受追捧的程度，川菜当仁不让，起源于乐山岷江河畔牛华镇的民间美食"麻辣烫"，则是川菜中乐山菜系的代表之一。 根据蜀国《华阳志》记载，牛华镇历史上以井盐开采生产闻名，制盐史可以追溯至李冰治水。牛华古镇的盐业历史地位，以及相关的盐业文化、码头文化，影响了整个川西南地区。 享誉全国的麻辣烫起源众说纷纭，但得到史学专家认可的是以下几种说法：初期，钻探开采经营井盐，因需要喂养大量的黄牛来拉天车熬盐。为了慰劳盐工辛苦，盐商老板会宰杀无法继续劳作的老牛。 盐工门图便捷，往往就在盐锅旁撑起汤锅熬煮牛肉牛杂。

用竹签把牛肉、牛杂串起来放到油汤锅里烫着吃，此为最早的麻辣烫雏形。清朝后期，这种食用方式已很普遍。 有人开始用竹签串起各种食材，并在牛肉牛杂里拌入调料、往汤锅里加入卤料使味道更为鲜美。而这色香味俱佳，广受欢迎的小食也成为了最初的麻辣烫。改革开放后，生意人在牛华街头摆起锅灶，经营起 传统的牛华盐场"串串汤锅"来。并把这"又麻"、"又辣"、"又滚烫"的"串串汤锅"更名为吸引食客眼球的"八婆麻辣烫"。

由于"八婆麻辣烫"味道可口、丰俭由人、经济实惠、进入市场后迅速被人们追捧，食客如云。区别于成都串串、重庆火锅的燥热重油，八婆麻辣烫以锅底清爽、食材应季、蘸碟丰富而著称。 作为牛华镇当地久负盛名的麻辣烫品牌，"八婆麻辣烫"公司化运作距今已有30年历史。不仅是本地人，很多外地游客也会慕名而来，把八婆的店门口围得水泄不通。

如今已在牛华总店和成都形象店推出乐山传统油炸、犍为豆腐干等多种乐山当地知名美食。30年前，张永贵 在岷江河畔的牛华镇创办了八婆麻辣烫，并将这美味坚守至今;30年后，张永贵将这一份匠心与坚守传承给了自己的女儿张爱佳和女婿代克勤，他们也将继承衣钵，讲好乐山八婆麻辣烫的故事，把这一份 四川味道传递给全世界。来生愿做竹签签，把你串在心尖尖。让好味道继续好味，让伟大再次伟大，这是八婆麻辣烫的2.0时代。

八婆麻辣烫加盟4大优势

研发优势：最精、最好的研发人员，确保加盟产品味型领先、口味稳定，保持如一。

生产优势：公司自建调味品生产厂，厂房、设备、工艺先进，确保生产质量更稳定;原产地采购原料，自主加工生产。

运营优势：多年的餐饮运营经验，为加盟伙伴提供全面的培训和后续辅导。

市场广阔：麻辣烫以其分布广阔，历史悠久，受欢迎程度高等特点，成为中式餐饮中最具生命力的品类。

八婆麻辣烫加盟5大支持

1.选址支持：公司专业展店专家为你提供店面选址分析。

2.装修支持：八婆麻辣烫总部提供店铺装修设计，装修全程指导。

3.技术支持：亲自一对一传授技术，让你口味更胜一筹

4.建店支持：八婆麻辣烫加盟总部筹建专家一对一开店筹建指导，让你迅速开店，少走弯路。

5.配送支持：八婆麻辣烫加盟总部提供统一核心配料，保障口味恒久一致，所有分店统一味道。

八婆麻辣烫

1、具有独立民事责任行为的团队组织或个人。

2、认同品牌及企业文化，愿意以“八婆麻辣烫”作为一项事业进行投资并用心经营。

3、具备一定投资能力、市场开发能力和管理能力，有一定的经济基础，能够满足加盟店的启动资金要求。

4、具备良好的经营场地，并通过总部的实地评估。

5、自愿遵守并接受“八婆麻辣烫”的各项服务，经营与管理。

6、具被良好的商业信誉以及沟通领导的能力。

7、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

八婆麻辣烫

1、了解详情：可以在网站上与专业咨询师进行在线沟通，或者拨打总部的加盟热线，电话咨询加盟详情。

2、前期考察：①考察产品是否在投资区域有竞争力，可否容易复制成功模式。②考察总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。

3、申请加盟：确定好了加盟意向，就需要尽快的向总部提出加盟申请，填写加盟申请表。

4、签订合约并交纳相关费用：加盟商递交的加盟合同通过总部的审核后，就可以与总部加盟专员进行细节商榷，达成一致意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。

5、店铺选址：公司给予找铺指引，对意向铺位评估审核。

6、装修：门店的装修与店址同等重要，好的装修能够为店铺吸引不少的消费者。在进行门店装修的时候，除了要符合总部的统一装修要求，还要让装修风格符合当地的审美观念。

7、总部培训：根据加盟店的实际情况，派相关人员前往八婆麻辣烫总部进行专业的培训，以利于后期的店铺经营。

8、开业前准备：店面装修设计、前期营建筹备、开业前培训指导、人员招聘、开业营销活动策划等。

9、盛大开业：确保所有开业准备就绪后，盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作，提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

八婆麻辣烫品牌故事

一九八八年，“八婆”为了帮补家用和爱人在牛華镇的人市口，摆起了一个蜂窝煤炉子，放上两口汤锅，将菜串在 竹签上，开始了地摊创业之路。后来考虑到出太阳或天下雨不方便，张永贵夫妇便把汤锅炉子搬回家中卖，迎来了更多的顾客。如今，八婆麻辣 烫在当地已开店二十多年，因品味纯正，老少皆宜，配方独特，用料质优，口碑口味在当地和外地人中特受欢迎，评价很高。

回想起做麻辣烫的经历，张永贵说，这还要从女儿出生后说起：“当时家里十分贫困，2角钱的面粉都买不起。”当张永贵看到路边摊有人卖麻辣烫时，为了生计，他有了开店卖麻辣烫的想法。

说干就干，1988年，他开了一家小店，从一张桌子到三张桌子，荤素都只要1角钱，物美价廉，人们纷纷前来品尝，生意特别好。1992年，乐山本地媒体前往牛华镇采访张永贵。“当时我们连店招都没有，觉得不方便宣传，所以临时以我的名字挂了个招牌，取名‘八婆’麻辣烫，一直沿用到今天。”张永贵说，他当时是乐山最早开店卖麻辣烫的，后来不少人见他店里生意不错，便纷纷效仿，牛华镇的麻辣烫开始出现在大街小巷，并且声名远扬。

转眼30年过去了，张永贵自己买下店面，并扩大到上百个平方米，菜品也由之前的10余种到如今的上百种。只要能想到的菜品都能入锅煮烫，并形成了鲜、香、嫩、脆、麻、辣的特点，老少皆宜，深受食客欢迎。

两年前，张永贵夫妇将铺面交给女儿张爱佳和女婿代克勤打理，张永贵和妻子也没闲着，买菜选菜的工作依然要亲自承担。谈到被《舌尖上的中国3》栏目组选中的秘诀，张永贵说，菜品、底料、蘸水，每个环节都必须精益求精。首先是选菜，都是自己和老伴每天早晨6点，去菜市场选购新鲜的时令菜品，尤其是牛肉，要特别嫩滑;其次是炒底料，20多种调味料混合，火候一定要把握好;三是蘸碟，根据顾客的反馈，不断改良，统一调配、保证味道。

“去年夏天，来了几位年轻人采访，拍了七八天，连我们用的竹签取材都拍进去了。”代克勤告诉记者，起初他们并不知道是在拍摄《舌尖上的中国3》，直到前几天播出后，才发现自己火了。随着外地食客不断增多，当地交警部门帮忙做了路线图，引导食客安全停车。左邻右舍、亲朋好友都过来帮忙串菜，可还是搞不赢。

“无论多忙，我们都会用心做菜品，保证卫生、味道，希望能得到更多食客的认可。”张永贵说。