经典食尚镇江锅盖面加盟费_加盟店分布_招商电话

加盟详情

经典食尚镇江锅盖面成立于2003年，专业从事锅盖面文化研究、生产、销售和连锁经营。我们专业、专注而执着，10年来我们只做一件事情：面食经营。公司成立以来，一直致力于锅盖面的研究，研制出独家秘制锅盖面酱油配方，品味江南的锅盖面的色、香、味均已走在同行前列。公司坚持“以人为本，以客为尊，以质为先、以和为贵”，通过自主经营与加盟连锁等营销网络体系，品味江南品牌在全国范围内迅速发展起来，帮助全国各地数百位加盟者成功创业。

经典食尚镇江锅盖面加盟

我们不断创新、发展、进取，未来我们也只做这件事情。将“把镇江锅盖面文化传播到中国的每个角落”作为自己的信念和使命，并始终坚持“品质是立业之本、服务是兴业之石、标准是强业之路”的产品理念，本着“用心制作每一份面、用心接待每一位顾客、用心对待每一名员工”的经营理念，为实现“立足镇江，拓展全国，跨出国门”的企业愿景而拼搏。

经典食尚镇江锅盖面的三大要素

一、面：面是根本，好面要有好面粉，还要有好工艺。上古捞面独有的高筋面粉配方，运用超越手工的科技工艺，成就了洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚、久煮不烂的面。

二、汤：汤功是灵魂，好汤源于上等食材和独特的配方，由猪骨、牛骨、鱼骨、老鸡及多种名贵中草药合成，又经过八个小时的煨制，炼成了营养美味的好汤。

三、料：料是特色，又称卤子、臊子、浇头等，它是决定面的风味和特色的。由烩、煨、酱、烧之烹饪方法形成的系列卤料。

天下好面皆在于面、汤、料三大要素。而上古捞面不仅各具秘笈，更最关键的是创造了第四要素：炖法，才缔造出具有鲜明特色和排他性的一碗好面。

经典食尚镇江锅盖面加盟

【面】的由来

面条起源于中国汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

经典食尚镇江锅盖面品牌故事

一碗品味江南面承载着镇江记忆，

而在品味江南的传承里则也肩负着这份情怀，责任。

同时也得到了这位老师傅的

认同和赞扬并传授技艺，

得已推广，把这些富有特色的面食产品所需要的复杂工艺变成了不依赖专业厨师

简单可行、可复制的工艺，

为更多喜爱面食

想通过面食进行创业的人士提供了

简单可靠的餐饮业创业方案。

企业文化

【品牌】百年传承，江南一绝，经典食尚第一面，“食惠”家传好享受，好面够劲道，好汤够味道!

【宗旨】传承中华美食文化，发扬融合创新思想，打造现代面食餐饮新潮流，把美味、健康的食品提供给人们!

【精神】诚信务实、融合创新、和谐共生。人而无信，不知其可也!信，国之宝也，无信不足以立天下!

【理念】服务理念：客户至上，尽善尽美。管理理念：法乎其上，则的其中; 法乎其下，则得其下。

【团队】凝聚产生力量，团结产生希望，团队企之根本，是精神，是灵魂，更是一种力量。

【使命】以特色经营为基础，以服务满意为保证，为推广中华面食不懈努力，成为中国特色餐饮服务的著名企业。

经典食尚镇江锅盖面加盟优势

经典食尚镇江锅盖面加盟

一.品牌优势：

各大专业网站、媒体强势推广及全国数百家加盟店成功运营，突显实力，让您如鱼得水;

二、产品优势：

高品质、中价位，丰富的产品线、精准的市场定位，让您有效覆盖更多的目标消费者;

三、整合优势：

大大提升市场竞争力与赢利能力;

四、终端优势

格调具有，气质高贵，个性别致，终端形象抢尽目标消费者的眼球。更有全套终端市场成功运营模式供您学习运用，助您快速打开大局;

五、政策优势:

店面装修、广告宣传、年度奖励等综合支持政策令您如虎添翼，让您加盟经销合作拥有更强劲的动力。

六、服务优势：

限时物流配送、专业营销团队及时解决各类问题，确保您日常经销无后顾之忧。

关于锅盖面的起源有一个典故：

《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动。那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条叫做“跳面”，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”(压)成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。

乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面!”不知是因为乾隆皇帝来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。

张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊!”丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗?”那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了。越是急，水越难开;越是急，面越难跳好。随从又进来催了……张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。

这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口!”张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了?!”

这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面，味道特别好，你是加了什么好作料了?” 张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧?”

乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。