葫芦头泡馍加盟

"葫芦头"是西安特有的传统风味佳肴，它以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥尔不腻闻名于国内外。

"葫芦头"究竟起源于什么时候，尚无具体考证。但是，早中唐朝，京城长安就有一种名叫"煎白肠"的食品在出售。据说，这就是用猪肠肚做的。相传，有一天唐代医圣孙思邈来到长安，在一家专卖猪肠、猪肚的小店里吃"杂糕"时，发现肠子腥味大、油腻重，问及店主，方知是制作不得法。孙思邈向店主说道："肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当。"于是，从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中。果然，香气四溢、其味大增。这家小店从此生意兴隆、门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂在店门首，并改名为"葫芦头泡馍"。从此，"葫芦头泡馍"作为一种风味食品，流传千余年至今。说起来也有趣，1935年前后，张学良将军的东北军，在西安因水土不服，饮食习惯差异，将士们多有病者。但是，对南院门"春发生"出售的"葫芦头泡馍"，大家却始终食欲不减。以致有一段时间，东北军曾将"春发生"的"葫芦头泡馍"列为病号饭。今天的葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。

葫芦头泡馍加盟特色

熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。 春发生葫芦头泡馍

泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，后面浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。

如今，葫芦头泡馍已由单一的品种发展到海参葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头四种。更近又新研制出了砂锅葫芦头、火锅葫芦头，形成了一套葫芦头系列品种。难怪，西安人夸奖葫芦头的美味说："提起葫芦头，嘴角涎水流"。

葫芦头泡馍加盟优势-总部护航，产品相助

1、品牌优势：葫芦头泡馍实力强劲。

2、产品优势：葫芦头泡馍产品丰富多样，可满足不同层次消费需求。

3、技术优势：拥有专业的技术研发团队，免费提供新产品研发支持和技术升级。

4、培训优势：免费为加盟店提供方方面面的培训，提升加盟店的整体实力。

5、服务优势：训练有素的工作人员，技术精湛，为加盟商提供全方面售后服务。

葫芦头泡馍加盟支持-实力雄厚，致富捷径

物配支持：底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送等。

产品支持：葫芦头泡馍总部由专门的技术人员进行新产品开发、各种技术更新。

企划支持：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公关活动等。

手册支持：服务手册、财务手册、人事手册、厨房手册、员工手册、营运手册。

葫芦头泡馍

1、具备5-10万启动资金；

2、自有或租赁60平方米商业场所；

3、具有强烈的创业激情和成功欲望。

4、具有合作意愿和参与经营管理能力。

5，能够满足加盟店的启动资金要求以及后期的经营费用。

6、葫芦头泡馍加盟商要有一定资金实力和承担风险的能力。

7、不许私自开业，开业时必须有葫芦头泡馍总部经理现场指导。

8、具备相应项目的投资能力和风险意识。

9、有市场开拓经验或艰苦奋斗的精神。

葫芦头泡馍

1、初步了解：投资者阅读葫芦头泡馍加盟资料了解加盟政策。

2、现场考察：携带本人有效身份证件赴现场参观、考察、洽谈，了解项目合作的具体事宜。

3、投资申请：加盟商向葫芦头泡馍总部索取投资申请后，填写投资申请书以便确认投资意向。

4、签订合约：经初步审查符合加盟条件可与葫芦头泡馍总部正式签订加盟合约，准备启动项目。

5、选址建店：商圈调查，寻找合适的商圈进行评估，直至找到合适的店铺为止。

6、设计装修：按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后交由第三方施工队，由第三方施工队完成施工。

7、总部培训：葫芦头泡馍加盟总部为加盟商提供全方位培训。

8、开业筹备：开业前夕，总部会陪伴加盟商完成各种开业准备事宜，让加盟商省心省力。

9、开业运营：葫芦头泡馍总部持续关注加盟者的经营情况并给予经营指导与帮助。