悦来悦牛火锅加盟
投资金额:¥10-20万
所属行业:火锅
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关于悦来悦牛火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是悦来悦牛火锅的前身;另一种说是悦来悦牛火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指悦来悦牛火锅。可见悦来悦牛火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆悦来悦牛火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
《魏书》记载,三国时代,曹丕代汉称帝时期,已有用铜所制的悦来悦牛火锅出现,但当时并不流行。到了南北朝时期,人们使用悦来悦牛火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,后来随着我国经济文化日益发达,烹调技术进一步的发展,各式的悦来悦牛火锅也相继闪亮登场。到北宋时代,汴京开封的酒馆,冬天已有悦来悦牛火锅应市。到了清朝统治的年代,悦来悦牛火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期,在全国已形成了几十种不同的悦来悦牛火锅而且各具特色。日本室町时代,悦来悦牛火锅从中国传入日本是在一三三八年。日本称悦来悦牛火锅为“すきやき(寿喜烧)”又称“锄烧”。如今悦来悦牛火锅还传到美国、法国、英国等。
悦来悦牛火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国创的美食,历史悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为悦来悦牛火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食悦来悦牛火锅的情景。到宋朝,悦来悦牛火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃悦来悦牛火锅的介绍。元朝,悦来悦牛火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。乾隆皇帝吃悦来悦牛火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有悦来悦牛火锅。相传,他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上悦来悦牛火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了历史上一次悦来悦牛火锅盛宴。
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