今咖啡店成了人们休闲的好去处，而且很多人都喜欢喝咖啡，这使得不少人想要开个咖啡店，不过开咖啡店也并非那么简单的，那么开咖啡店经营技巧有哪些?怎么开咖啡店?装修费用是预算中伸缩最大的，创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少事，比较合理的资金预算是，用一半费用用来应付看得明白的费用如装修家具设备等，留一半周转。
开店前要预先模拟收入和支出的费用，列好清单。不管是开咖啡店还是其它餐饮店，都需要做好充足的前期准备工作，根据自己的预算，对自己投资的成本的估计有利于合理的做到资源的分配和控制，更好的控制资金的有效利用。人潮”不见得等于“钱潮”，建议创业人在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费方式。而资金预算往往是其中关键，没有足够的周转金可以做后援，开店后又没有生意，可能就撑不到半年而不得不关门收场。
规划。在考虑完开咖啡店定位以及市场考察前期工作后，确定可以开之后，就轮到做预算和财务规划了，所谓磨刀不误砍柴工夫，越精细的预算，成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键，没有足够的周转金可以做后援，假如开店后又没有生意，那么咖啡店就很难运营下去。
选址。咖啡店选址也是很多人都很关心的问题，开咖啡店所在地的交通一定要方便，因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化要好。除此之外，咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。适当的地点是咖啡经营中很重要的一步。所以在开咖啡店之前，要对选址进行一个调查与解析，要考虑地址周围的环境、商圈内收入水平的层次、职业的种类或客层的属性等因素，这些都会影响咖啡店的经营与发展，所以需要认真的选好店址，这将是咖啡店成功经营的出发点。
定位。开咖啡店前最好调查确定所在城市当前市场有没有足够的需要，以及是什么样的需要，需要的人群又是哪一类，这些假如你在前期可以敏锐的捕捉到，那么对你咖啡店的定位有很大的帮助，咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;咖啡店走的是高端还是低端?是平民路线还是专业的咖啡店呢，这些都需要一个定位、比如假如你的消费群体主要是白领上班族，那么你的咖啡店定位中档，风格方面可能就要时尚休闲。装修。装修是很大的一个部分，也是很花钱的一个部分。怎么装修要根据自己的定位来选择。假如走高端，那么务必要精装。假如走平民路线，那么可以温馨的布置就可以了。
咖啡店对众多消费者而言，是一个休息的场所，所以店内的环境很重要。在设计和装修时，要有一定考究。包括店面、店内都要进行严格的设计和装修。通过颜色、布局、格调、声音等营造良好的氛围，从而吸引消费者的目光。根据不同的地段，进行具体化和细分化的设计，使得店铺趋于高雅、舒适、清洁整齐的环境。
温馨的环境。咖啡馆非咖啡馆营造互动环境，不要让你经营的咖啡馆只是一间咖啡馆，不如也让他成为店主和客人心灵交流互动的好地方吧。商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要常常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。
良好的声誉。适当的地点是选定咖啡经营的关键，曾经有人这么说：假如一家咖啡店能选择良好且适当的点，则经营的成功率在70%以上。我们假如在鱼影很淡的位置垂钓，那就不要奢望能有好的收获。同样的，若在顾客足迹稀疏的地方，即便修筑了多么气派的店铺，陈列了多么有吸引力的咖啡，销售额也很难达到理想。
了解竞争对手。知己知彼，要深入了解周边的同行的发展情况，从优势方面了解，才能找到自己的经营方向，主打产品，赢得更多顾客的关注。为了使顾客有良好的第一印象，诚恳地接待顾客，不要仅在顾客进店购物时笑脸相迎，而因为顾客由于某种原因没有在你的店中消费，就对顾客冷眼相看，同样热情周到的服务吸引的顾客多。
咖啡馆销售原则，就是要在可以充分吸引顾客的场所修建店铺(即通常所谓的“口岸”)。尤其是小规模的咖啡馆，因为它不像大型的咖啡馆决有其他综合性的技能，所以更应当注意地点的选择，这将是咖啡馆成功的出发点。
产品制作需要选择符合咖啡加盟店当地人口味的方法。咖啡店除了需要做好一杯醇正的咖啡外，其他产品也需要过关，就算自己不会做，起码还要找个好厨子。很多人去咖啡店除了品尝咖啡，更多的会追求其他产品，这也是一个很好的推销提高营业额的机会。
优秀的咖啡。在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡质量欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不仅要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。
人员管理。开咖啡店装修完就该招兵买马了，挑选服务员尽量挑有气质和看上起有涵养的，那会让顾客感觉到你的高档和内涵，从而认同你。还有咖啡馆不比饭馆需要那么多服务员，不过老板不可能每天在店里，人员管理仍然是个问题。大公司管理需要制度，小公司管理需要情感，所以多和员工沟通。
如今咖啡受到越来越多人的关注，咖啡需要也增大，开个咖啡店也是有一定市场的。以上就是小编给大家介绍的开咖啡店的步骤，希望对大家有所帮助!开一家咖啡店怎么样？开咖啡店做生意有着不错的前景，假如你不想错过这个商机的话，加盟一个咖啡品牌，开始自己的创业之路吧。
