民以食为天，人每天都要吃饭，饮食一直是一个创业的热门行业。而且餐饮投资不大，入门简单，成为现在许多草根创业者的优秀。但是很多人发现开店之后，生意常常陷入困境，那么开餐饮店怎么才能赚钱呢?这要从两个方面说起。

　　从外部方面来说的话可以分为三点：

　　首屈一指、 抓住回头客

　　抓住回头客，可以让他们为你免费宣传。这样的回头客，最容易贪图一点小便宜，结账的时候会和你讲价，这时，你就应该顺从他们，让他们得到一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。我相信，这样的效果应该是每个老板都想看到的。

　　第二、外卖

　　外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的首屈一指感觉就是你这个餐厅或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，如果你的餐厅在郫县，而叫外卖的人却在天府广场，你能送吗?

　　第三、依靠网络

　　你可以把你的餐厅信息，特色菜、招牌菜、餐厅文化、餐厅环境、甚至是油盐酱厨等原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。

　　而从内部来讲分为七点：

　　首屈一指、 特色

　　餐厅不仅是吃饭喝酒的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，换句话说就是你的菜要有特色，给客人的感觉不仅仅是在吃菜喝酒，而是在享受生活，最好是你能记住顾客各种各样的口味，他们对饭菜、酒水的喜好。做到了这点，你的生意也就会逐渐红火。

　　第二、 价格

　　同样的菜，如果你的价格比其他餐厅的价格高，哪怕是一块钱，你的生意，你得人际关系恐怕就会大打折扣。相反，如果你的菜比别人低一块钱，那么你的口碑，你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。

　　第三、 上菜的速度

　　想象一下，如果你去一家餐厅吃饭，点菜点了一个小时还不上菜，你的心里回事什么样的感想。所以，上菜速度越快越好，时间是在十到二十分钟之间。

　　第四、 卫生状况

　　这一点非常重要，这是给客人的首屈一指感觉，如果你的餐厅比你旁边其他餐厅都干净整洁，那么你这餐厅在这里就是一个亮点，顾客就会不由自主的进入你的餐厅里面。因为，客人都不想在吃饭的时候看见一些垃圾或是其他恶心的东西。

　　第五、 口味。

　　做餐饮，开个饮食店要具备哪些条件口味这关一定要过。就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。很多人去餐馆吃饭追求的就是美味，所以一定要用口感好的食物来吸引消费者。

　　第六、 服务

　　服员工的素质和服务态度。客人到你的餐厅来吃饭，也许是因为这样活那样的好事情，如果因为你的员工素质或服务态度不好影响了他们的心情，在你的餐厅里面受了不少的窝囊气，那么他们下次肯定不会再来，甚至会影响到他身边的朋友，这样你的生意就会越来越差。

　　第七、选址

　　开餐饮小店选址要准确。加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析。基本上需要对自己的受众为进行明确的分析。了解自己的市场定位，指导他们要的是什么，定位准备好了，市场也就随之而来。

　　开餐饮店怎么才能赚钱?做到以上指出的要点基本上就能赚到钱了。另外选择加盟一家快餐店也是很好的方法。十八辣子鱼，北京十八道餐饮管理有限公司创办于2016年1月，是一家集专业研发、生产销售、招商加盟为一体，以餐饮服务为主导产业、拥有自主品牌，融入互联网基因的时尚互联网+餐饮连锁企业。

　　公司致力于深耕中小型餐饮项目的连锁运营领域，拥有极具战略前瞻及丰富项目管理经验的人才梯队。在尊重博大精深的传统餐饮文化基础上，融入现代饮食元素，结合厨师独具匠心的创新和研究，推出适应各地民众口味的品质川渝、新疆美食。集团秉承“重品质、承传统”的宗旨，以“食品安全”为企业生命之本，坚持”品质为王“的经营理念，为加盟商提供优质的餐饮服务。

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