为什么麻辣烫店小吃现在这么火呢?大家先来看看这些优势：第一就是投资少，对店铺的要求比较低，技术也好学，零基础照样能开店。;其次是店型比较自由，学校旁、商场、居民区、闹市区，不受限制。不过，也正是因为谁都能开，所以要想在三四线城市开一家赚钱的麻辣烫店，也要注意一些问题才行。那么，开一家成功的麻辣烫店要注意哪些问题呢?
干净：脏乱差是麻辣烫固有形象麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。麻辣烫老板在卫生方面适宜多下点功夫，比如及时的清理餐余，窗面、墙面、桌面保持洁净，最重要的是服务员或者老板要给人干净利落的形象，不要穿着脏兮兮的工作服以一个油腻的形象出现。餐饮店的最好招牌就是里面的工作人员。
装修不要太高档，给人舒适感
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。
口味：如果说卫生是开麻辣烫店的历史遗留问题，那么口味就是开店的核心竞争力。大家为什么在明知道街边店脏乱差的情况下还那么热衷于此呢?但要注意的一点是，以前大家吃麻辣烫等小吃是为了解馋，当你登堂入室，开店以后，顾客经常吃一成不变的口味，可能会吃腻。这就需要麻辣烫老板平时多动脑筋多动手，在口味上不断进行改进，时不时给客人点惊喜，就能培养出一批忠实的回头客了。
要灵活定价，最大程度激发顾客消费欲望：一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权!
服务：让顾客觉得被重视当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重?如果你尊重别人你会被别人记住。某些成功的生意人很会做人，我以前跑业务时的启蒙老师就告诉我这么一句话：如果你做人做成功了业务也就做成了!当你开始无法做到这点时你只要想着他们都是来给你送钱的那么你的脸上就会散发出由心的微笑。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。要知道他可是一个老板，虽然钱不多几百万，但在那一刻他放下了老板的身架，完全用行动去表达自己对客人的尊重。
想把点开好就要有自己的商业头脑，不论是店铺还是经营者都要不停地进行迭代，这样生意才能正常运行。困难和挫折在所难免，既然是创业者就不要怕失败，因为你选择了这条道路。成功是无数汗水换来的，不要怨天尤人。所有的问题都要自己去扛，慢慢的你会发现你已经和成功有交集了。
