摸错门牛肚火锅加盟

摸错门牛肚火锅品牌在国内餐饮界的知名度和美誉度与日俱增。“摸错门”是一家集餐饮文化研究、传统膳食研发为一体的现代化餐饮连锁企业。公司旗下拥有“摸错门牛肚火锅”和“选错地儿涮肚吧”两个品牌。“摸错门牛肚火锅”，以经营火锅、烧烤为主，它传承乾隆五十五年的皇家秘方，为消费者还原来自皇家的钟鸣鼎食的高贵与精致，被誉为“牛肚火锅始祖”，牛肚火锅产业的领导者。“选错地儿涮肚吧”是以经营新奇肚类产品为主的休闲时尚火锅，以传承百年的皇家秘方为依托，实现了传统火锅文化与西餐的融合，被誉为食尚肚吧的引领品牌。

青岛摸错门饮食文化有限公司成立于2002年6月，是一家专注做牛肚火锅的餐饮连锁企业。从不足300平米的小店发展成为目前拥有近百家餐饮连锁店，遍及全国十七个省市， 公司旗下拥有“摸错门牛肚火锅”和“摸错门涮涮吧”两个品牌。

“摸错门牛肚火锅”，以经营牛肚火锅为主，被评定为“中华名小吃”,“非物质文化遗产”， “牛肚火锅的领导者。”

“摸错门涮涮吧” 是以经营简便快捷小火锅为主的时尚休闲火锅。追求健康、营养、快捷、时尚。

为促进“摸错门”多元化的发展，自2004年以来，开发生产了“摸错门系列白酒”，其醇厚浓香的味道受到消费者好评。为确保连锁酒店产品品质的标准统一，与知名企业联手建立了产品加工基地，实现了生产的标准化与专业化，为企业的稳固发展奠定了坚实的基础。

让顾客享用摸错门健康特色美食是我们不变的追求!做良知企业，让您每一筷都涮的放心。摸错门愿以良好的信誉，用心的服务，独特的环境，为广大消费者奉献上一道健康、营养的美食盛宴。

摸错门牛肚火锅加盟品牌故事

这是一个“新兵”的故事。那是一九八零年冬天，部队到内蒙演习? 连队住在百户人家的村子里。气温零下二十几度,到处都是厚厚的积雪。来到内蒙的第二天就赶上了暴风雪, 晚上偏偏又轮到“新兵”站岗。 寒风刺骨，一个小时过去“新兵”就变成了“雪人”，下岗后，“新兵”按班长事先交待好的位置找到了七班(“新兵”是六班末班岗?岗要交给七班，七班住村长家)。进了大院，“新兵”顺手推开房门(连里规定交岗时不许开灯和用手电，怕影响老百姓休息)，摸索着进了门， 走到炕头第一个位置，“班长, 该你站岗了。”连喊了几声，才听到对方哼了一声? “别睡着了啊!” “新兵”边说边把枪靠在了炕头。

第二天早操，发现老大爷在站岗, 走近一看是村长。 天气太冷, 大家站一个小时岗都冻的受不了, 村长不知道交岗, 从两点站到天亮, 身上一层白雪，胡子眉毛都结了白霜。经调查是“新兵”我摸错了门，交错了岗。连长关了“新兵”一天禁闭, 写了七份检查, 还是老村长说情, 部队才没有给“新兵”处分。后来听说，交岗时只有村长和他十六、七岁的女儿在家, “新兵”走后, 村长对女儿说:“咋他们在咱家住 ,咱还得站岗?”女儿说:“爹, 解放军叔叔对咱不错，叫你站, 你就去站呗!”

一时间“新兵”成了全村和部队的新闻人物,大家都叫他“摸错门”， 就连县委书记来看望部队, 也瞅着“新兵”抿着嘴笑……

演习结束了，部队临行前, 村长的女儿给“新兵”送来了一双亲手缝制的鞋垫，鞋垫上绣着“摸错门”。

后来有人说：“村长的女儿考上了大学，就在“新兵”家乡所在的城市……”

再后来又有人说：“村长的女儿大学毕业后，就留在了那所院校……”

再后来……

再后来就有了一家摸错门酒店……

摸错门牛肚火锅加盟选址方法

1、交通便利：双向车道，车流量较大;附近有公交车停靠点;门前有泊车位;

2、商圈环境：是指在1.5-3km区域内交通、街道的网点、商场、店铺的数量不少于500家;最好附近有大型商场或政府行政部门;

3、人流量：早上8:00-9:00时店门前人流量每小时在 500人; 上午10:00-11：00时店门前的人流量每小时在400人(6-8人/分钟); 中午11:00-14:00时店门前人流量在500人;下午餐14:00-17:00时店门前人流量每小时在300人;17:00-20:00间店门前的人流量在每小时500人;20:00-22:00店店铺前人流量每小时在300人;

4、商居环境：所选店面周边区域三公里内，有较大型的居住小区，入住率在80%以上。入住居民的人群个人收入、消费能力、消费氛围等情况较好;

5、市场潜力：店面所属区域的政府规划、区域发展、人流结构、商圈趋势等;

6、店面要求：有独立店面(宽12米以上)，可制作门头广告，视觉效果好;

7、楼层结构：300平米内的店必须是房屋平面的一层;350平米至500平米可选择2层楼，但必须上小下大;超过2层的店面不予选用。而且店内结构、空间效果好,面积在240—500平米之间为佳，层高不低于3米。

8、 其他：所选店面必须有可供通行的安全出口;能够安置进排风系统(上排至楼层顶高出3米);

9、消费群体结构：

(1)年龄结构：以35岁以下的青年人居多(约占消费人群的50——60%)，35岁—55岁的中年人次之(约占消费人群的25——35%)，老年人最少(约占消费人群的5——15%)。

(2)消费层次结构：用餐者以朋友聚会居多(约占消费总额62%)，家庭宴请次之(约占消费总额30%)，单位宴请较少(约占消费总额8%)。

几种不宜选择的地址：

1、车站附近;

2、卫生状况差的区域;

3、不宜选择最繁华的商业中心;

4、不宜选择城市立交桥下;

5、不宜选择邻近高频噪音或制造污染业的地域。

五、租房签约

1、房屋租金：房屋租金的比例占该店营业收入的10-20%。

2、签约时限：合同签约时限一般不低于5年。

3、其他注意事项

检查房主是否有房屋的合法拥有证明(房产证)，并提供复印件，不跟二手房主签约(如果原房主同意并签字也可)。

注意加强免租日期的谈判(如果具备了装修条件，也等于延长了免租日期)。

应提早签约，确定交房日期。

丈量房屋的实际尺寸和面积(以地毯面积最佳)，并拍照留存。

与房主协商装修草案的可行性。

摸错门牛肚火锅加盟优势，摸错门财富密码，做良知企业，让您每一筷都涮的放心

品牌独特：

1、摸错门是牛肚火锅的创始者。差异化竞争优势明显，良好的商誉和品牌优势，可以快速获得市场认可。

2、涮牛肚：牛肚火锅发源于宫廷，成长于洛阳，是中国火锅文化的重要组成部分，摸错门涮牛肚为“宁氏涮牛肚”，由宁氏厨师创造，传承古今开创了牛肚火锅这一独特的餐饮形式，赢得了广大消费者的喜爱。

3、品牌优势：中华名火锅，非物质文化遗产;

受众群体广泛 亲民价格

这副对联阐述了摸错门的经营之道

上联：这里没有山珍海味只有民间小吃。

下联：即使摸错了门也不会让您多破费。

横批：进了门就是咱家

富有生命力的空间设计：

摸错门的空间设计沿用河洛古韵风，将现代与传统相融合。多层开放格局，呈现给大家优美、典雅、整齐的艺术效果。开放式的就餐格局，可以让大家视野更开阔;同时也给想拥有私密环境的食客提供了安静的空间;舒适的就餐环境，会让你在这里很快找到家的感觉。

餐厅营运系统：

摸错门拥有系统的《餐厅营运管理系统》和《餐厅岗位训练手册》，教您如何开店?如何营销?如何规范单店运营?在开业前、开业后选派管理团队免费开业支持和运营督导，让您复制成功经验，轻松经营!

摸错门牛肚火锅加盟支持，全方位支持 让您赢在起跑线上

选址支持

协助加盟商对所寻店址进行实地考察，评估其开店的可能性。包括营业额预估、投资预估、经营损益预估，供加盟商选址参考;

装修设计支持

公司统一店面装修设计，由专业设计师提供全套设计图纸及工程指导，协助加盟商甄选装修队和价格指导，为加盟商解决因装修带来的费时、费力、费心、费钱的烦恼;

培训支持

协助制定招聘计划，提供开业前专业技能培训(店长、厨师长、厨房技工、前厅服务);开业后，总部持续开设相应的培训课程，以满足加盟店对自身人才的需要;

产品/配送支持

核心原物料由总部统一配送，优质货源安全放心，加之祖传秘方与现代工艺相结合，既继承了传统口味又保证了健康新鲜;总部研发团队根据市场变化，不断进行产品提升和新品开发，提高市场竞争力;

开业/督导支持

开业前，总部派专业团队进行为期10天的营运支持，协助制定开店筹备计划，规划开业广宣、促销活动的举办。开业后，总部派人免费进行为期10天/年的现场督导和培训;让加盟商没有后顾之忧;

营销宣传支持

制定开业前和后期餐厅营销活动方案，提供营销指导，不定期通过媒体进行品牌宣传，实现信息共享;

运营管理支持

运用全新的经营理念和程序化的操作流程，协助改善餐厅管理，提升业绩，让加盟商经营全程无忧虑;

交流平台支持

每年召开一次年会及厨务交流会。

摸错门牛肚火锅加盟费用

摸错门牛肚火锅

1、有或可以改造直接通往室外的消防通道(即有两个通往室外的门，第二个门的大小不限);

2、有可以安装通往室外的排烟、送排风风筒途径(一般三路)和外机安装位置(1M×1M三个)，口径不小于500mm×500mm;室内至室外的距离不超过20M为宜;

3、有可以安装通往室外的空调内外机连接管路，并有3-5台空调外机安装位置;

4、有独立的上下水，下水口径不小于ø110mm，有排污管道;

5、有不小于25KW(涮涮吧)三相电源;100KW(牛肚火锅)以上三相电源;

6、有适当的门头安装位置，门面的宽度不低于12米;

7、房屋结构梁下内净高度一般不低于3m;

8、近期内有无拆迁的可能性;

9、房屋产权关系清晰，没有纠纷;

10、有适量的停车位置。

营业地点选择的程序及调查的项目：

1、同类餐饮业的状况，同行的销售状况;

2、消费者状况：职业分布、经济收入;

3、经营区域内的人口状况、风俗习惯、交通状况、行人流量及公交车站的距离等;

4、街道知名度：街道所处位置、发展前景及市场潜力;

5、邻近店铺类型;

6、房租价格、市场物价;

7、有招揽多层次消费者的理想条件。

摸错门牛肚火锅

1、 咨询：通过电话、手机、网络对加盟条件、细则进行了解。

2、 选址：将选址拍照传递至公司市场部，进行初审，如无疑问，派人(市场、营运、设计)到现场实地考察。

3、 签订初步意向书：根据考察结果，对选址进行评估测算，市场部向投资方提供投资、回报周期数据参考。

4、 签约：所有信息符合条件后，投资方无异议，携带房屋租赁合同及身份证、前往总部签约。签订合同、打款、领取授权书及经营资料。

5、 出图：签约成功进行实地测量，测量完成3个工作日出具该店平面图，同时进行开工指导、20个工作日出效果图，施工图。

6、 施工：加盟店负责确定施工队伍，并在施工前与公司工程设计人员对接。装修期间，公司设计人员保持与加盟商沟通，并提供参考意见。

7、 招聘：图纸确定后，市场部根据营业面积出具人员编制表，加盟商负责招聘(公司提供招聘模板)。

8、 办理执照：加盟商按照证照办理流程进行办理。

9、 配货明细确定：图纸确定后，公司物配部与加盟商确认定货事宜。

10、 订货打款：双方在确认好所定货数量后，根据订货(周期30天)，加盟商预先支付订货总额的50%，作为定金。物配在开业前5天将所有物资到店。

11、 培训：装修结束15天前，加盟商及时联系市场部负责人商议培训事宜，同时市场部提供培训需求表。按照时间要求及人员数量，在规定时间到达总部进行为期10天的培训。培训结束时，经严格考核，合格后返回该店，做开业卫生清洁及餐厅整理工作。

12、 装修验收：装修结束时，通知公司工程部进行验收，如有不合格的由工程部提出整改意见，验收合格后，准备开业。

13、 开业准备：⑴在装修期间，该店根据平面布置图提前预订设备，设施，确保装修结束设备设施到位。如有需要，市场部协助提供开店物质、采购信息资料，供加盟店参考。⑵菜单制作，根据商圈及同行确定确定餐单价格、品种。市场部提供餐单制作模板。⑶准备收银系统设备及网络条件，填写收银系统数据，确定派员安装系统时间⑷开业宣传内容确定，并制作单页及宣传品。

14、 开业支持：开业前3-5天，加盟店与市场部沟通后，公司派员到达该店，协助进行开业宣传，相关物资的采购及准备工作的验收。

15、 开业大吉。