许府牛杂

许府牛杂源自山东，与广州的牛杂不同的是它更像似一种牛杂小火锅,给人带来另一番风味。许府老山东牛杂已有70余年历史，在齐鲁大地美誉盛传，系经独特的秘方及精工细作而成。
　　在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经12小时慢火细炖后形成的高汤，高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，加入中药材、花椒、八角等五味调料，终形成了鲜美的“牛杂”。由于“牛杂”是鲜美无油腻，且蛋白质较高的绿色食品，所以深受顾客的青睐。
　　许府老山东牛杂在杭州市餐饮界、乃至全国都小有名气，是面向全国连锁发展的品牌餐饮店，在经营上一步一个脚印，脚踏实地的发展。到目前为止全资直营店6家，全国已有加盟店120余家，经营业绩一直处于前沿位置，特别是杭州信义坊店在同行业中树立了旗舰的位置。企业年产值达2.3个亿，员工有2500多名。

许府牛杂品牌特色：

　　1、许府牛杂改革了中国传统几百年以来“杂碎”的观念。完成了从“路边小吃”到登上了“大雅之堂”，从“路边小吃”到“专业美食”的自主创新。
　　2、烹饪方法新概念。完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新。
　　3、许府牛杂“汤锅”和“料”分离的新观念。完成了以往锅仔店从“一锅上”到“汤锅+原材料+生菜”分离的自主创新。
　　4、营养健康从“汤”开始的新概念。完成可用纯牛肉及牛骨熬汤，保持原汁原味，并对就餐顾客倡导“先喝汤”概念的自主创新。
　　5、许府牛杂秘方的统一和制作方法的统一。完成了从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”用秘方和制作方法统一的自主创新。

许府牛杂品牌由来：

　　据说世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，世宗大王看到当地当地百姓饥谨，立即下令屠宰耕牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛肠等放入锅中。百姓食后 醇正鲜美，味道甚好。由于其，蛋白质高，营养丰富。且很容易被肠胃吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为"牛杂"。
　　此后，流传于齐鲁大地。2004年3月，首屈一指家真正商业化模式操作的牛杂店在杭州市学院路开业，店名为"许府老山东牛杂"，立刻引起市名的热烈追捧。2004年11月，第二家牛杂店在杭州市信义坊商街开业，规模近1000方，成为旗舰店，在半年时间里不仅生意热销，更带动了整个本来不景气的商街的气氛，成为此地的龙头 企业，甚至改变了周边的业态，使之成为以餐饮为主的商业街，并引起了各级政府的重视。
　　2008年10月，突破传统，许府牛首家以时尚、典雅、清新的装修风格在杭州市文三路开业，以全新的风貌展现，增加了小火锅的就餐形势，吸引了更多的食客，引发了又 一轮的"牛杂"、"靓汤"热潮。"勾魂的美味"已经深入人心。至2009年的8月份，新风格的许府牛杂又接连开出6家，并在09年底前完成10家的建设。
　　2005-2008年，短短3年时间，许府牛杂在中国大陆18个省、市共开出了110家连锁加盟店，并在不断增加，可以说开一家火一家，创造了餐饮连锁业的一个奇迹。2005-2008年，短短3年时间，许府牛杂在中国大陆18个省、市共开出了110家连锁加盟店，并在不断增加，可以说开一家火一家，创造了餐饮连锁业的一个奇迹。

许府牛杂加盟费用

费用项目	金额	说明
加盟费	58000元	加盟费是作为品牌的一个代理人，品牌是总公司的无形资产,加盟者付了费用才能使用品牌公司品牌的代理权，合同里可以签定几年里或者使用的品牌代理权。
加盟使用费	2000元/年	即品牌使用者向品牌持有者，因使用品牌持有者的无形资产按照约定的合同支付一定的费用，即加盟者向加盟主支付品牌使用费
加盟保证金	5000元	即总部与加盟者之间为品牌市场共同努力营造一个良好的经营环境，公司要求加盟者每年要交一定金额履约保证费用；
品牌管理费	1200元/年	用于广告宣传和促销费用。此费用是品牌总部与加盟者之间双方共同承担的，即品牌总部出资50%,加盟方出资50%。
首批原材料	0.5-1.5万	具体包括：入库管理材料即餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，需入库待用的材料；直拨使用材料即餐饮服务或餐厅购入或加工制作后，直接交付使用，不入库管理的各种材料。
营建费	1600元	帮助分析商圈价值、评估门店位置，提供店面岗位人员系统的管理、技术及服务培训与现场操作实习、总部免费提供上门开业指导、并常年免费提供新产品培训
专业设备费	5800元	包括：厨房专用设备、餐饮专用工具、餐饮器皿、桌椅软装等；
健康卫生费	900元/年	主要包括：餐馆的卫生许可证和工作人员的健康证明费用；
消防环保费	800元/年	包括：环保系统合格证和消防系统合格证；
注:以上费用因时间或公司本身因素有关,估计会与品牌公司费用有差别,请以品牌公司新时时费用为准，费用仅供参考。

许府牛杂

　　1、具备一定投资实力与资金；资金要求在25万元人民币，流动资金2-5万元。费用包括:加盟费和保证金及管理费、品牌使用费、房租费、装修费、设备费、物品费、等在内。
　　2、拥有适合公司品牌行业经营的场所,面积不底于35平方米的当街铺面；门面门宽3米以上，高2.8米以上,门头广告招牌不少于3米的宽度,门面承租期至少2年以上。
　　3、能提供合法身份证明，并年满18周岁以上；良好的资金信用。
　　4、能接受公司总部统一的管理模式，认同公司品牌的发展、管理、经营理念。
　　5、拥有坚毅负责的性格和创业的决心；拥有良好的沟通协调能力，良好的个人信誉；
　　6、具备一定管理、协调与社交能力，对公司事业有高度的热情与执着，并有一定的社会历练。
　　7、服从总部管理，重合同、守信用。能严格执行公司总部所制定的各项政策。
　　8、加盟的意向城市经济发展、投资环境良好；具有市场潜力和发展前景。

许府牛杂加盟优势

　　成功的工具：加盟许府牛杂不是成功的保证，但能提供成功的工具包括：选址、采购、设备选择经营、培训、广告等范围得支持对经营者提供业务监督，避免开业时所遇到的问题，除了这些好处，建立一个新的特许店所用得时间及经历比白手起家的一个餐厅要少很多。
　　技术、经营和管理支持：许府牛杂加盟的主要优势包括我们提供的技术、经营和管理支持，这种支持使得一个完全没有餐饮经营的人可以进入一种以上完全不熟悉的行业中，并在开业前后不断的得到这种支持，继续支持使经营者不但在日常经营中而且在各个时候得到协助，使得双方之间建立一条双向沟通线，使得双方实现双赢。
　　标准和质量的控制：我们制定得标准和维护质量控制得机制，对许府牛杂经营者而言，遵守产品和服务得质量控制标准是单元成功的关键，而一致性是确定和保持形象保证回头客，推进员工士气和企业成功及发展的关键。
　　风险小：许府牛杂加盟没有风险就没有经营，风险就是潜在得成功和失败，特许经营在很大程度上减少了失败的风险，因为建立在研究和专业知识基础上得特许经营，通向得是一个已经证明有利可图，而且值得去做的一个体系，我们提供得减少风险得机会，离成功更近一步。